飘天书苑网>深夜食堂美纪 > 第278章 闽南鸡卷（第1页）
第278章 闽南鸡卷（第1页）
鸡卷，是泉州很受欢迎的一个小吃。
不过跟老婆饼里没有老婆一样，这鸡卷里面也是没有鸡肉。
鸡卷原本的称谓应该是圭卷，不过因为在闽南语中圭与鸡两个字有谐音。
所以后来才多出了鸡卷这一称谓。
首先，将三层肉切片再改刀成条状。
如果将三层肉给剁成肉馅，吃在嘴里的口感会差一些。
当然，这也得看个人的喜好。
马蹄去皮，用刀背拍碎，切成粒状。
马蹄与肉进行搭配，这肉的回香味会比较浓郁。
将青葱斜刀切成薄片备用。
接下来是进行三层肉的调味。
将五花肉倒入调味盆中，先加入食盐，胡椒粉，白糖搅拌均匀。
接着将刚刚切好的葱片给倒入盆中再次进行搅拌。
接着加入适量的红葱头酥继续搅拌。
打两颗鸡蛋进去，继续进行搅拌。
然后将刚刚切碎的马蹄加入其中，同样搅拌均匀。
最后加入地瓜粉拌匀即可。
将长方形的豆皮平铺，把刚刚制作好好的馅料用豆皮给卷上。
接着将卷好的几个肉卷拿去进行蒸制。
八分钟后，从蒸笼当中取出，进行切段。
起锅烧油，将肉卷下去锅中进行油炸。
为了表面的豆皮能够更加酥脆，这油炸的时间可以长一些。
捞出沥干油分后，就可以进行摆盘。
最后搭配闽南的甜辣酱进行食用即可。
在洛珈还忙活着制作闽南鸡卷的时候，景恬与王月等人，来到了二楼的天台。
打算查看一下孙丽等人送的那些花卉的状况。
“洛老板照顾这些花花草草，可要比你照顾的好多了。”
李心大致的查看了下那些花卉的状况。
扭头对着景恬调侃了一句。
在来天台之前，景恬可是信誓旦旦的表示自己家里的那些花卉，一定得到了更好的照顾。
但现在的情况却是明眼人都能看得出，天台这里的花卉得到了更加精心的打理。
“一定是憨憨和呆呆在打理这些花卉。”
景恬撇了撇嘴，嘴硬的说道。
“你还不是把你家里的那些花卉都扔给了我和小晴照顾。”
王月毫不客气的拆着她的台。
“我也有在帮忙照顾好吗。”
景恬底气不足的为自己辩解了一句。
“就当做是那样吧。”
王月给了景恬一个你开心就好的眼神。
景恬气呼呼的鼓了鼓包子脸，然后在心里给自己选定了一个出气筒。
这个出气筒不是别人，正是王小葱。
谁让今日在场的人当中，除去洛珈，就属王小葱与她最熟。
所以就让王小葱牺牲一下吧。
反正他也没少嚷嚷自己是能为朋友两肋插刀的义气子女。
这次正好给他机会证明一下自己。
她也用不着王小葱真的给自己两刀，顶多就是给他来上几脚。
“恬恬她肯定又在打什么鬼主意。”
看着突然陷入自己思绪的景恬，李心小声的对着王月与小晴说道。
“非常明显，她的心思就差没直接写在脸上。”
王月无奈的摇了摇头。
不过凭借着对景恬的了解，景恬针对的对象，应该并不是她。
所以她倒是没有打算阻止。
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