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第294章 比刀功文思豆腐（第1页）

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比刀功，文思豆腐？（比刀功，文思豆腐？（第22页）吴驰：“……”密码的，突然想杀人了怎么回事？“李先生，你别得寸进尺，钱已经给你了，快开始吧！”他咬牙切齿道。李知白转头看向苏粟：“苏粟姐，你今天是寿星，你说比什么？”苏粟想了想，道：“草坪上不方便临时架锅起灶，不如就比刀工吧，刀工虽然是厨师的基本功，但也是最能见真功夫的。”“行！就比刀工。”李知白点头。吴驰不置可否地哼了一声，算是同意了。在苏粟的安排下，服务员抬了两张长桌摆在草坪中央，又拿来案板、刀具、水盆以及从厨房取来的食材，萝卜、冬笋、豆腐、鸡胸肉等等。李知白走到放置刀具的架子前，拿了一把刀看了看刃口，又放了回去。来回挑了好几把，才终于选定了一把感觉趁手的。双方选好刀，比试开始。吴驰对身边那名青年厨师示意了一下，青年厨师立刻从食材桌上拿起一块最嫩的内酯豆腐。“我选豆腐。”在场有懂行的人立刻对他选的食材议论起来。“豆腐？他是要做文思豆腐吧。”“一上来就选这个，现在年轻人心气够高的啊。”“”文思豆腐最出名的其实不是味道，其实是刀工。因为这是龙国厨师圈公认的、最能炫技的刀工菜，没有之一。想想一块软嫩到碰一下就会碎成渣的豆腐，要切出数千根粗细均匀的丝，难度可想而知。吴驰听到宾客们的谈话，心里也得意了起来。这青年厨师可是他重金聘请的大厨，最早就是切配出身，干了十几年，刀功非常扎实，切个更是豆腐手到擒来。这下看那家伙怎么赢。青年厨师拆开了包装盒，将豆腐取出后，立刻开始动手。他先是左手轻按豆腐，右手下刀，刀刃贴着豆腐表面快速移动，笃笃笃笃切豆腐的声音非常密集，但却很有节奏感。围观的宾客纷纷赞叹起来。“这刀工很稳啊！”“确实，你们看他的手，一点都不带抖的。”“这手速不单身个几十年能练出来吗？太丝滑了。”“”苏然的表情渐渐凝重起来，低声对父亲道：“爸，这个厨师刀功确实很厉害，我觉得粟粟的师父恐难有胜算。”苏百味嗯了一声，没表态，只是认真地继续看。最后一刀切完。青年厨师用刀面将豆腐盛起，轻轻放进清水盆中，接着手腕微微一转，再一提，一放。哗！！！只见一团雪白的菊花团在水中缓缓绽开，像一道漂亮的艺术品，瞬间惊艳在座宾客。“好！”“这刀工神了！”“”现场爆发出一阵热烈的掌声。青年厨师故作谦虚的跟众宾客套了一下，然后挑衅似的看了李知白一眼。吴驰的嘴角更是快压不住了，他要看看这贪财的家伙怎么应对。把嫩豆腐切成丝，就算是厨神来了怕也就只能切成这样，对方几乎没有赢的可能。除了他，在座的宾客差不多也都是这么想的。毕竟文思豆腐已经是中餐刀功天花板了，想要超越几乎不可能。除非在所有目光的注视下，李知白走到食材桌前，伸手拿起了一块内酯豆腐。在场所有人看到他的选材后，心道：果然如此！这局最好的情况下也就只是打平手了。

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