
客人要多少,禾娘便拿油纸包着,称好了再切。 酱肘子每日只做两只,早上揭锅时香气能飘半条巷子,卖完就没了,问也没有。 天一热,馄饨和汤面就不大动了。 张嫂家的面馆歇了半个月,她娘家在南边,听说她爹扭了腿,家里两个侄子撑不起摊子,她只得关门回去看顾。 禾娘想着张嫂如今不开门,她可以暂时卖卖冷淘,于是第二日便添了冷淘和水饭。 面擀得很细,煮熟后捞进井水里过两遍。 面条凉下来,浇上调好的酱汁,面上放胡瓜丝、瓠瓜条。 鸡脯肉若有余下的,便撕成细丝,码在最上头,再掐两片紫苏叶切碎了撒进去。 午时最热,码头上卸货的汉子常常满头汗地进来,坐下便叫一碗过水凉面。 有人赶时间吃得急,端起...
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